風尚的魚子醬體驗

魚子醬本身就是一場饗宴,因此配菜要風味淡雅且不會搶主角的風采。

值得推薦的配菜為:

如奶油或法式鮮奶油搭配現烤的白麵包,帶點絲綢般蛋液的半熟水煮蛋、細緻的馬鈴薯泥、柔嫩的鮭魚生魚片或生蠔。以冷盤呈現最能展現絕佳風味。

 

如何品嚐魚子醬

請勿使用金屬或銀製湯匙,因為魚子醬會沾有金屬氣味;最理想的就是使用珍珠母貝湯匙。或是以傳統俄羅斯方式,將適量魚子醬放置於手上虎口的位置,直接就口品嚐。

如何打開魚子醬:

可以用台幣十元、五十元硬幣從兩側打開,亦可用餐刀或叉子略微使力扳開。

保存:

開封後未食用完,請重新密合蓋上,放至於冰箱冷藏,於開封內48小時食用完畢,以確保最佳的風味。

 

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